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    老母鸡汤怎么炖更补?有哪些小窍门呢?已回答

    发布时间:2020-07-22

    浏览次数:186

    老母鸡补益之成效更高,许多久病、衰弱之人用来补身,尤其是畏北风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气,还能够,故比未生过鸡蛋的雌鸡好的得多。大多数人喜欢吃新鲜的鸡,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从补气的成效来看,母鸡愈老,成效越好。由于老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,适合贫血患者及孕妈妈、产妇和消化力弱的人滋养。气血两补煲鸡汤的做法如下:
    补煲鸡汤的做法如下:

    材料:老母鸡1只,黄芪3片,红枣6颗,玉竹1把,当归6片,小人参3根,香菇6朵,枸杞1把,熟地黄1粒,生姜6片,料酒1汤匙。

    做法:
    1、把香菇用温水泡发后剪去根,泡发后的水沉积后取干净的部分备用。
    2、悄悄清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上尘埃泥沙。
    3、把母鸡放入锅内,倒入能没过鸡的水,大火烧开后用勺把血沫弄出倒掉。
    4、把料酒倒入锅内,然后放入药材;水开之后再放入泡好的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖后用文火熬制2—3小时,食用前加少量盐即可。


    小窍门:
    1、不要用大葱,假如怕有腥气,可以用料酒去味。
    2、这些药材能够在中药材店买到也能够在超市的干货区买到。

    3、老母鸡的营养价值比一般母鸡高出许多,但较难买到,老母鸡的屁股会比一般的鸡大许多,但熬制的时分时刻也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来替代。


    以上就是教大家如何炖老母鸡汤了,不知道大家有没有学会呢?如果想了解更多那就继续关注我们吧,如果想要购买老母鸡,那就来有路看看吧~有路食品欢迎您的到来~

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